豊岡市国際交流協会
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兵庫県豊岡市城南町23-6
豊岡健康福祉センター
TEL/FAX:0796-24-5931
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(1)国際交流についての情報の
    収集や広報・啓発活動
(2)姉妹都市その他外国諸都市
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    協力活動の推進
(3)外国人来訪者、滞在者との
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(4)国際交流関係団体との連携
    及び支援
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    するために必要な事業
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レシピ

 

お菓子レシピ集

お菓子レシピ集
 
Faktong Kag Bed (ファックトン ケン ブア)
材料】(3人分)
●かぼちゃ  200g
●塩     小さじ1/2
●砂糖     大さじ2
●ココナッツミルク 300cc
【作り方】
①かぼちゃは皮をむき、薄く切る。
②なべに移して、水を加え、柔らかくなるまで煮る。
③②にココナッツミルクを加え、塩、砂糖で味を調える。
④沸騰したら出来上がり!
 
クッキーキャンディ
【材 料】
●バター(またはマーガリン)       1カップ
●ふるいにかけた粉砂糖          3/4カップ
●バニラエッセンス            小さじ 1
●小麦粉                 2カップ
●塩                   小さじ 1/2
●オートムギ(伸ばしたもの)       1/2カップ
●チョコチップクッキーに使うような 
 甘さ控えめのチョコレートのかけら    1/2カップ
●ミルク                 1/4カップ
 
・トッピングには、細かく刻んだペカン、もしくは細かく削ったココナッツを使ってもよい。
・押し麦は、コープで売っているような“オートミール”でもよい。
・チョコレートは、カカオ60~70%のものでOK。ペカンのかわりに、アーモンドやピーナッツ、ヘーゼルナッツでもOK。このレシピでは15~20個くらい作ることが可能。
 
【作り方】
①バター(マーガリン)、砂糖、バニラエッセンスをよく混ぜる。
②①に小麦粉と塩を入れてよく混ぜる。
③スプーンですくい上げるようにすくって、指で三日月型の形を作る。
④油を塗っていないクッキングシートにのせ、20~25分焼く。
⑤チョコレートを溶かし、ミルクを加え、滑らかになるまで混ぜる。
⑥三日月形の丸状の方をチョコレートにつけ、トッピングのココナッツやナッツをまぶす。
 
マハ ブランカ&ビビンカ マラキット マハ ブランカ

【材料】

●ココナッツミルク 2カップ 

●コーンクリーム 2カップ

●牛乳       1カップ

●コーンスターチ 2カップ

●砂糖      11/2カップ

●バニラエッセンス  少々

●ピーナッツ(塩味で砕いたもの) 1/2カップ

【作り方】

①ココナッツミルク、コーンクリーム、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを鍋に入れ、よくかき混ぜる。

②弱火でゆっくり混ぜていると、だんだんと固まってくるので、手を緩めずしっかり混ぜる。このとき一定方向へ混ぜる方がよい。

③どろどろになってきたら火から下ろし、型に流しこみ、ピーナッツで飾り付け冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。

 
ビビンカ マラキット

【材料】

●もち米(炊いたもの)   2カップ

●ココナッツミルク     2カップ

●砂糖            1カップ

●レーズン         1/2カップ

●塩             少々

*コンデンスミルク    1/2カップ(甘いのが好きな人は、コンデンスミルクを加えてもよい)

【作り方】

①ココナッツミルクを鍋に移し、弱火にかける。

②砂糖と塩を加え、きつね色になるまで弱火で混ぜる。

③炊いたもち米を鍋に入れる。

④水分がしっかり蒸発するまで、30分程弱火でかき混ぜ続ける。

⑤型に流し入れ、レーズンで飾りつけをして出来上がり。冷蔵庫で冷やして食べてもいいし、暑いまま食べても美味しい。冷蔵庫で冷やす場合、固くなるので冷やしすぎに注意。

 
ラッシャン ティー ケイクス
●バター      1カップ(200g)※常温に戻しておく
●小麦粉      2カップ
●粉砂糖      大さじ6
●バニラエッセンス 小さじ1
●くるみ      1カップ
●飾り用粉砂糖   1/3カップ
 
【作り方】
①オーブンを175度に温める。
②バターにバニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜる。粉砂糖と小麦粉を加え、よく混ぜる。くるみを加える。
③生地を2~3cmくらいのボールにする。クッキングシートをひいたトレイに間隔をあけ、並べて置く。
④オーブンで12分焼く。
⑤できあがったクッキーを冷まし、粉砂糖を絡め、できあがり(^^)
 
スコーン
【プレーンスコーン材料】(8~12個分)
 
    小麦粉        225g
    ベーキングパウダー  少々
    塩          ひとつまみ
    バター        55g
    砂糖         15g
    牛乳         150ml
 
【作り方】
 
    オーブンを220度で温める。クッキングシートに薄く油を塗る。
    小麦粉と塩を混ぜ、バターを加え、練りこむ。
    砂糖を混ぜ、やわらかい生地にするため、牛乳を加える。
    平らなところで軽く練りこむ。2cmくらいに延ばし、5cmの円形に方をぬき、トレーに並べる。
    牛乳を少し生地の上にはけで塗る。焦げ目がついて、生地が膨らむまで焼く(12~15分)
 
 
【チーズスコーン材料】(8個~12個)
 
●  小麦粉         225g
●  ベーキングパウダー     少々
●  塩          ひとつまみ
  バター          55g
    チェダーチーズ(粉末)  25g
    牛乳         150ml  
 
【作り方】
 
    オーブンを220度で温める。クッキングシートに軽く油を塗る。
    小麦粉と塩を混ぜ、バターを加え、練りこむ。
    チーズを混ぜ、やわらかい生地にするため、牛乳を加える。
    平らなところで軽く練りこむ。2cmくらいに延ばし、5cmの円形に方を抜き、トレーに並べる。
    牛乳を少し生地の上にはけで塗る。焦げ目がついて、生地が膨らむまで焼く。(12~15分)
 
アフガンビスケット
【材料】(20~25個)
 
    小麦粉        2カップ
    バター        225g
    ココア        大さじ3
    砂糖         1カップ
    コーンフレーク    3カップ
    バニラエッセンス   小さじ1
    ベーキングパウダー  小さじ1
    塩          ひとつまみ
 
【作り方】
 
    レンジでバターを温め、やわらかくする。砂糖を加え、クリーム状になるまで混ぜる。
    小麦粉、ココア、コーンフレーク、塩、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを混ぜる。丸くまとめ、フォークで平らにする。
    160度に熱したオーブンで、15分から17分焼く。冷たくなったら出来上がり。
 
    アイシング・・・アイシングシュガー、ココア、お湯、バター
    デコレーションにくるみを使ってもよい。
 
アイシングシュガーがない場合
    粉砂糖  3/4カップ
    ココア  大さじ1
    バター  小さじ1
    水    大さじ2程度
 
    振るった粉砂糖とココアをボウルに入れる。
    バターに水を加えて固めのペースト状にする。
    湯煎にかけ、塗りやすい硬さにする。
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